Gợi ý 4 món ngon từ lươn cho bữa cơm gia đình ngon miệng

4 món ngon từ lươn 8

Những món ăn từ thịt heo, thịt gà hay cá đã khiến bạn chán ngán, tại sao không thử ngay các món ngon từ lươn cho cả gia đình? Bạn có biết thịt lươn là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng không? Lươn có vẻ trong hơi đáng sợ…tuy nhiên trong thịt lươn có chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, vitamin A, B1, B6 và đặc biệt là chất sắt…vô cùng tốt cho sức khoẻ con người. Ngay bây giờ còn chần chừ gì mà không cùng 1001monanngonmoingay.com khám phá các món ngon từ lươn vô cùng hấp dẫn!

Nếu bạn muốn ông chồng không phải ra quán nhậu, gia đình bạn có được những bữa cơm ngon miệng thì hãy đọc ngay hướng dẫn về 4 món ngon từ lươn dễ làm của chúng tôi dưới đây!

1. Lươn xào lá lốt

Lươn xào lá lốt là món ăn dễ làm, đơn giản, và không mất quá nhiều thời gian. Hương vị đặc trưng của món ăn này là vị thơm của lá lốt quyện cùng vị thịt ngọt chỉ có ở thịt lươn đã tạo nên một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Thêm món ngon từ lươn này trong thực đơn nấu ăn của gia đình ngay nhé!

Nguyên liệu làm lươn xào lá lốt (2 Phần ăn):

  • 500 gr Lươn
  • 100 gr Lá lốt
  • 2 củ Hành tím
  • 2 tép Tỏi
  • 2 muỗng canh Dầu ăn
  • 1 muỗng canh Giấm
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng canh Nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê Hạt nêm

4 món ngon từ lươn

Cách làm món lươn xào lá lốt:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Rửa và làm sạch lươn, róc xương chỉ lấy phần thịt. Sau đó rửa lại một lần nữa với muối, giấm và cắt khúc. Rửa sạch phần lá lốt, thái sợi. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt lươn cùng các nguyên liệu 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, hành tím trong khoảng 10 phút cho các gia vị ngấm vào thịt.

Thực hiện làm lươn xào lá lốt:

Bước 1: Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi. Cho lươn đã được ướp vào đảo đều trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sau khi lươn đã vàng ươm, gần chín, bỏ lá lốt vào đảo đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho món lươn xào lá lốt ra đĩa để trang trí và ăn kèm với cơm nóng.

4 món ngon từ lươn 1

2. Cháo lươn cà rốt

Cháo lươn cà rốt là một món ngon từ lươn cho bé mà các bà mẹ không thể không lưu lại trong cẩm mang món ăn ngon mỗi ngày của bé. Thôi nào, chúng ta bắt tay vào tìm hiểu món ăn ngon dễ làm này ngay thôi!

Nguyên liệu làm cháo lươn cà rốt (2 Phần ăn):

  • 250 gr Lươn
  • 1 củ Cà rốt
  • 40 gr Gạo tẻ
  • 100 gr Hành lá
  • 2 muỗng cà phê Muối
  • 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê Dầu ăn

4 món ngon từ lươn 2

Dụng cụ thực hiện làm cháo lươn cà rốt:

  • Máy xay sinh tố

Cách làm cháo lươn cà rốt:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1:  Rửa và làm sạch lươn với nước pha loãng muối để giúp lươn bớt tanh và không bị nhớt.

Bước 2: Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1/2 chén nước.

Thực hiện làm Cháo lươn cà rốt:

Bước 1: Trước tiên, đổ 1 lít nước vào nồi, cho lươn vào luộc chín. Sau khi lươn đã chín, vớt ra, tách bỏ phần xương chỉ giữ lại phần thịt.

Bước 2: Cho gạo tẻ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi, vặn nhỏ lửa để giữ cho gạo chín và nở đều mềm ra thành cháo.

Bước 3: Khi cháo chín, bước tiếp theo cho lươn, cà rốt đã sơ chế vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, nếu thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Múc cháo ra bát, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, hành lá vào để nguội chút và cho bé dùng ngay. Món ngon từ lươn này không chỉ bé mà cả gia đình cũng có thể thưởng thức.

4 món ngon từ lươn 3

3. Lươn om chuối

Lươn om chuối là món ăn tuyệt vời, có vị thơm ngọt từ lươn quyện cùng các gia vị kết hợp với vị bùi, ngậy từ chuối xanh, nó đã giúp món ngon từ lươn này trở thành một món ăn rất đặc biệt. Cuối tuần, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến món ăn này cho cả nhà xem sao.

Nguyên liệu làm lươn om chuối (4 Phần ăn):

  • 300 gr Lươn
  • 200 gr Thịt heo bằm
  • 3 trái Chuối chát
  • 2 miếng Đậu hũ non
  • 3 muỗng canh Cơm mẻ
  • 10 lá Lá lốt
  • 10 gr Tía tô
  • 1 cây Hành lá
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 2 muỗng canh Nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê Tiêu
  • 1 muỗng cà phê Đường trắng
  • 1 chén Dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm

4 món ngon từ lươn 4

Cách làm món lươn om chuối:

Thực hiện làm lươn om chuối:

Bước 1: Làm và rửa sạch lươn, cắt khúc vừa miếng. Rửa sạch lá tía tô, lá lốt, cắt sợi lá tía tô và 1/2 số lá lốt. Một nửa số lá lốt còn lại giữ để cuốn. Trộn đều lá tía tô và lá lốt đã cắt sợi cùng thịt heo bằm, hạt nên, tiêu lại với nhau.

Bước 2: Rửa sạch hành lá. Lấy lươn đã cắt khúc cuộn một chút thịt băm. Bên ngoài gói bằng lá lốt, lấy hành lá buộc chặt lại.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chả, thả chả lươn vừa làm vào chiên qua. Sau đó với ra chiếc đĩa để riêng.

Bước 4: Chuẩn bị đậu hũ non, trần qua, cắt miếng ô vuông. Tiếp theo thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều.

Bước 5: Bước tiếp theo, tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài của chuối, cắt khúc và chẻ thành 4 phần vừa ăn. Ngâm số chuối đã cắt cùng chút nước pha giấm để chuối ra hết nhựa và không bị thâm. Sau đó cho chuối vào luộc sơ qua.

Bước 6: Xương lươn có thể làm nước om lươn bằng cách cho xương lươn vào cùng nồi nước sôi đun lấy nước ngọt. Sau khi nước đã có vị ngọt, vớt bỏ xương lươn, cho thêm mẻ, nêm mắm tôm hoặc nước mắm, muối, đường vào cho món ăn thêm đậm đà.

Bước 7: Bước cuối cùng, cho đậu hũ, chả lươn, chuối luộc vào nồi nước lươn, đậy vung om khoảng 20 – 30 phút cho nước ngấm vào nguyên liệu và dậy mùi là được. Sau khi lươn om chuối đã mềm và thơm, rắc thêm phần lá lốt, tía tô đã cắt sợi lên trên. Tắt bếp và cùng gia đình thưởng thức món ngon từ lươn dễ làm và đưa cơm này.

4 món ngon từ lươn 5

4. Lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

Lươn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao vì vậy được rất nhiều người lựa chọn để bồ bổ cho người ốm, trẻ nhỏ hay các bà bầu. Sự kết hợp của lươn ngọt thơm và tiêu xanh với vị cay nhẹ đã tạo nên một món ngon từ lươn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh (4 Phần ăn):

  • 300 gr Lươn
  • 30 gr Hạt tiêu
  • 150 ml Nước dừa
  • 50 gr Bột mì
  • 1/2 muỗng cà phê Bột bắp
  • 1 muỗng cà phê Hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê Tỏi băm
  • 1 củ Sả
  • 1/2 muỗng cà phê Dầu hào
  • 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê Đường trắng
  • 110 ml Dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê Tương ớt
  • 1 muỗng canh Giấm
  • 1/3 muỗng cà phê Tiêu
  • 1 muỗng canh Sốt Mayonnaise

4 món ngon từ lươn 6

Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Rửa sạch lươn bằng giấm và nước ấm. Lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt lươn, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch sả, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt lươn cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê hành tím đã băm nhuyễn trong vòng 10 phút để cho thịt ngấm đều.

Thực hiện làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh:

Bước 1: Lươn ướp phủ đều với bột chiên. Đun nóng 100ml dầu ăn, sau đó cho lươn vào chiên vàng giòn thì vớt ra cho thấm dầu.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, sả băm với dầu ăn. Sau đó cho 150 ml nước dừa, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào.

Bước 3: Hoà 1/2 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc, cho 30g hạt tiêu xanh vào khấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng cho nước sốt mayonnaise lên đĩa, bày trí thịt lươn lên rồi cùng gia đình thưởng thức.

4 món ngon từ lươn 7

Ngay sau khi đọc và áp dụng một số công thức làm món ngon từ lươn trên đây, các bạn đã có thể bổ sung ngay vào cẩm nang nấu ăn cho cả nhà mình những món ăn đồng quê, dân giã những vô cùng hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Hương vị ngọt ngon, đậm đà của các món ngon từ lươn chắc chắn sẽ khiến cho cả gia đình nhà bạn có được những bữa cơm ngon miệng.

Một điểm chung của các món ăn từ lươn đó là vừa dễ làm và rất tốt cho sức khoẻ. Hãy bắt tay vào chế biến các món ăn này ngay hôm nay các bạn nhé. Chúc các bạn và gia đình sẽ có được những bữa cơm thú vị.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *